高端白酒既要坚持自我又要顺势而变

作者:酒营销

  任何事件的发展都有其一定的规律性,同样经济的发展也有其一定的自然规律,而白酒行业作为经济领域的一个小的块面,不可避免地顺应着经济的自然规律,譬如白酒过去黄金十年,就是遵从经济高速增长的十年,尤其是中高端白酒。过去的十年,中国经济通过投资拉动经济增长,更加明显推动了中国高端白酒的高速增长,带来了如洋河、泸州、郎酒等老品牌名酒的快速崛起,使老牌名酒无论在品牌影响力还是销售规模上都取得了质的飞跃。2013年风头一转,新领导新形象新策略,白酒市场随风而动,进入行业调整时期。
面对新形势下高端白酒如何做,笔者认为高端白酒在此新形势下必须在有所变的同时有所坚持。即在变与不变中寻求发展,具体说有以下几点:
首先,作为食品行业的白酒,品质最为关键。前段时间的“塑化剂”“香料勾兑”等风波暴露了传统行业白酒的品质危机,影响了白酒行业的整体形象,尤其是高端白酒,被推上了风口浪尖。而白酒行业黄金十年的高速发展也带来了高端白酒价与质不符的印象。因此高端白酒更要坚持品质先行,不断提升白酒整体品质。在做好品质的基础上,高端白酒需要从过去讲历史、讲文化等传统概念,向现在整体社会生活方式及概念发展方向进行转变,侧重于生态、环保、安全、健康等关键要素,与当下社会生活方式及理念进行接轨,才能更好地顺应社会,促进自身发展。
其次,新形势下白酒行业的整体销售增长放缓,高端白酒量价双降,这其中有些厂家为了顺应形势进一步刻意拉低价格。我认为这是不可取的,高端白酒应当继续维持其刚性价格,勇于突出其高端形象。因为伴随着经济的持续增长,高端白酒有其自身的消费市场,现阶段销售的下滑,并不是因为高端市场失去,而是由于黄金十年的高速增长,带来了高端白酒市场超饱和,白酒厂家存在跟风攀比的现象,你出400元的酒,我出600元的酒,相互攀比恶性竞争造成了市场混乱,但最终高端白酒必将进入合理的品牌分类和销售增长。高端白酒在维持其高端价格的基础上,为适应新形势的变化,顺利度过此轮调控,企业应当进行品牌下延,适应新形势下普通消费者的消费需求提升,以保持企业规模的不断扩大和品牌影响力的不断提升。
最后,在营销层面,高端白酒应继续坚持其一贯的高端品牌建设,不断建立和提升其品牌的高端形象,使其深入人心。而在具体的市场推广层面,由于政府的严控,过去的“攻下一个领导、带动一个班子,影响一群消费”的模式在新形势下运作阻力更大,因此要进行转变,从过去的高端白酒销售渠道,如大型卖场、酒店终端等,通过加强传统渠道的建设来促进产品的多点销售,同时高端白酒要针对过去的依靠个人关系转变为依靠品牌能量、品质文化和高效服务来取得消费者的认可。
 

  总之,面对新形势,高端白酒要抛弃过去高速增长的意识,同时也不必过于悲观,只要立足于自身,做好应当坚持的,同时又积极面对新形势进行转变,就能在行业转折期保持稳定发展。

  

  

  来源:糖烟酒周刊

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